En mikrovågsugn värmer maten genom att utsända elektromagnetiska vågor. Vågorna skapar ett elektriskt fält som byter riktning flera miljarder gånger i sekunden.
Svängningarna får så kallade polära molekyler med olika elektrisk polaritet i ändarna – exempelvis vatten – att röra sig. Molekylerna värms upp av de mycket snabba riktningsbytena.
VIDEO: Se hur snabbt aluminiumfolie börjar slå gnistor
Der går ikke mange sekunder, efter at mikroovnen er tændt, før stanniolen bliver fanget af en flamme.
Se upp med vad du sätter in i mikron
Till skillnad från vatten kommer metallmolekyler i regel att reflektera mikrovågorna snarare än att absorbera dem, men svängningarna i det elektriska fältet kan göra att det går en ström genom metallen.
Om metallföremålet är tillräckligt stort och tjockt – exempelvis en sked – kommer strömmen att generera värme som absorberas, men om det är tunt och spetsigt som en gaffel, kan strömmen samla sig i ändarna och "hoppa ut" som en gnista.
Brännbart material i ugnen kan antändas och smälta ugnen invändigt.
Fem saker du aldrig får sätta in i mikrovågsugnen
Förutom aluminiumfolie finns det ett par saker du absolut måste undvika att stoppa in i mikrovågsugnen.
1. Köttförpackningar
Ett köttråg är ofta tillverkat av frigolit som troligen smälter av ett besök i mikron. Så flytta över ditt kött till en tallrik eller liknande innan du värmer det.
2. Plastfolie
Plastfolie är en extra tunn plast, som smälter om den värms upp. Det finns dock en del varianter som är specialtillverkade för mikrovågsugnen – men tänk på att först kolla förpackningen, så att du är helt säker på att den tål värme.
3. Bestick
Bestick kommer som all annan metall att förstöra ugnens mikrovågsfunktion.
4. Porslin
Skålar, fat, tallrikar, koppar och liknande som är gjorda av porslin kan gå sönder om de utsätts för mikrovågsugnens värmevågor. Porslinservisen kan ha sugit upp fukt under disken, vilket kan få den att spricka i mikrovågsugnen.
5. Melaminplast
Skålar och annat som är tillverkade i den härdade plasten melamim tål inte den höga värmen från en mikrovågsugn. Så välj någon annan skål till uppvärmningen, om du är glad för din skål i melamin.