Jørgen Stamp

Så tillverkar man pulverkaffe i fyra steg

Nästintill magiska pulverflagor förgyller din tältsemester eller fikastunden i sommarstugan. Men hur tillverkar man egentligen det praktiska kaffepulvret?

©

Steg 1:

De bästa gröna bönorna väljs ut, blandas och rostas, så att de hårdnar och får den välkända bruna färgen. Bönorna mals precis som de bönor som används till filterkaffe.

©

Steg 2:

Kaffet hälls i en rad sammankopplade cylindrar, som man skickar varmt vatten igenom. Kaffevätskan blir gradvis starkare och är till slut ett koncentrerat extrakt.

©

Steg 3:

Kaffeextraktet sprutas in upptill i en cylinder och sprejtorkas i en varm, nedåtgående luftström. Torkade kaffekorn faller till botten.

©

Steg 4:

De torkade pulverkornen samlas och fuktas med vatten, så att de klumpas samman. Sedan silas de, så att lika stora korn hamnar i burken med pulverkaffe.