Steg 1:
Lakritsväxten Glycyrrhiza glabra växer vild i bland annat Asien, Mellanöstern och Östeuropa. Växten grävs upp och rötterna tvättas, skalas och torkas.
Steg 2:
De torkade rötterna rivs till strimlor och kokas i vatten. Blandningen blir nu till en rå lakritsmassa som därefter sätts till kylning.
Steg 3:
Lakritsmassan stelnar till hårda block av rålakrits, som krossas och löses i varmt vatten. Sedan tillsätts socker, salt, stärkelse och smakämnen till lakritsen.
Steg 4:
I formar skapar tillverkaren lakritsgodis med olika motiv på. Lakritssnören och lakritsrullar görs genom att pressa lakritsen genom ett munstycke under tryck.