Stigande nötköttspriser får allt fler att lägga hästkött i sin varukorg – och det är en god idé. Enligt United States Department of Agriculture, USDA, har hästkött i allmänhet ett antal närings- och hälsofördelar jämfört med nötkött.

Även om hästkött smakar sötare är det generellt sett magrare och därmed en bättre näringskälla för personer som vill minska i vikt. 100 gram nötkött med 30 procent fett innehåller cirka 241 kalorier medan det bara finns 175 kalorier i samma mängd hästkött. Även de versioner av nötkött som har en lägre fetthalt, exempelvis tio procent fett, innehåller fler kalorier än hästkött.

Mängden protein är ungefär densamma då 100 gram nötkött innehåller 23-27 gram protein medan hästkött innehåller cirka 28 gram protein.

Hästkött är sprängfyllt med mineraler

Det är dock fettsyror och mineraler som verkligen gör hästkött överlägset.

Det finns bara finns sex gram fett i 100 gram hästkött, medan det mesta nötkött innehåller 10-15 gram fett. Dessutom är kvaliteten på fettsyrorna i hästkött bättre för hälsan.