Ny teori: Därför fryser varmt vatten snabbare än kallt
Ända sedan fenomenet belystes för mer än 50 år sedan har forskare undrat varför varmt vatten i vissa fall fryser snabbare än kallt. En ny studie har äntligen hittat en förklaring till fysikernas huvudbry.
I mer än 50 år har forskare undrat varför varmt vatten i vissa fall fryser snabbare än kallt. Nu har de sannolikt hittat svaret.
1963 upptäckte en tanzanisk gymnasieelev vid namn Erasto Mpemba att varmt vatten i vissa fall fryser snabbare än kallt.
Fenomenet förundrade den unge gymnasieeleven så mycket att han sex år senare med hjälp av en fysikprofessor publicerade en vetenskaplig artikel och döpte fenomenet till "Mpemba-effekten".
De hittade aldrig förklaringen och frågan har gett fysiker huvudbry sedan dess. Men nu har forskare från Southern Methodist University i Texas publicerat en studie som försöker ge ett svar.
Vätebindningar är orsaken
De tror att lösningen ligger i vätebindningarna som håller ihop vattenmolekylerna.
Dieter Cremer – en av forskarna bakom studien – förklarar för ScienceNews att svaga vätebindningar bryts vid höga temperaturer.
Det får grupper av molekyler att bilda den kristalliknande struktur som kännetecknar vatten i fast form.
Flera olika teorier
Man trots att teorin levererar en förklaring på fenomenet är ingenting säkert än.
Så sent som 2012 höll "The Royal Society of Chemistry" en tävling för att få fram den bästa förklaringen till fenomenet, och fick in tusentals olika svar.
Vinnaren blev en en forskarassistent vid Universitetet i Zagreb, vars teori gick ut på så kallad konvektion, det vill säga den process i vilken värme förflyttar sig från en plats till en annan, låg bakom den snabba nedfrysningen.