Hemmalaboratoriet: Mät pH-värden med rödkål
Fysik - Fenomen inom fysiken

Hemmalaboratoriet: Mät pH-värden med rödkål

Är du osäker på om ett ämne är en syra eller en bas? Kolla med hjälp av rödkål.

Det här behöver du

Ett rödkålshuvud Kokande vatten Små glas En pinne att röra med Olika syror och baser

Så gör du

  • Hacka rödkålen grovt.

  • Häll upp den hackade rödkålen i en skål eller ett litermått.

  • Tillsätt kokande vatten och rör runt./li>

  • Låt blandningen dra ett par minuter så att du får ett ’rödkålste’.

  • Sila bort kålen och häll upp rödkålsteet i de små glasen.

  • Häll olika vätskor i glasen och se hur färgen ändras.

Vad är det som händer?

Rödkål får sin färg från antocyaniner, vilket är molekyler med unik struktur. Om man tillsätter en syra eller en bas ändrar det antocyaninernas struktur och får dem att spegla ljuset på annorlunda. Det medför att vätskan ändrar färg.

Ju starkare syra du blandar i rödkålsteet desto rödare blir det. Häller du i en bas blir teet gulare. Testa med olika ämnen som exempelvis avloppens, bakpulver, mineralvatten och ättika och se vad som sker.

Läs också:

Fenomen inom fysiken

Hur tar ättiksyra bort kalk i en vattenkokare?

2 minuter
Fenomen inom fysiken

Varför är regnbågen en båge?

1 minut
Fenomen inom fysiken

Vad är rekordet för lufttryck?

1 minut

Logga in

Fel: Ogiltig e-postadress
Lösenord behövs
VisaDölj

Redan prenumerant? Prenumererar du redan på tidningen? Klicka här

Ny användare? Få åtkomst nu!