Er teflonpander giftige

Är teflonpannor giftiga?

Det kan vara svårt att skiljas från gamla teflonpannor så länge de fyller sin funktion. Men teflonpannor kan under hög uppvärmning avge hälsofarliga ämnen.

22 juni 2016

Teflonpannor är i allmänhet inte giftiga. Men man bör ändå vara uppmärksam.

Det finns bland annat en risk med gamla teflonpannor, eftersom teflonbeläggningen kan bli så sliten att beläggningen flagnar och hamnar i maten.

Teflon kan brytas ned till skadligt ämne

Experter rekommenderar att man kasserar kraftigt slitna stekpannor. De anser dock inte att det är någon fara med att använda teflonbelagda grytor och stekpannor, så länge det rör sig om köksutrustning av hög kvalitet.

Teflon är produktnamnet på ämnet polytetrafluoreten (PTFE). Det kan vid upphettning brytas ned till hälsofarlig perfluoroktansyra (PFOA).

Det sker dock först vid temperaturer över cirka 350 grader Celsius, och så varmt blir det inte under normal matlagning.

Aluminiumkastruller kan också vara skadliga

Det är inte bara teflonpannor man ska vara försiktig med. Aluminiumkastruller kan också ha en skadlig verkan på kroppen om man använder dem vid tillagning av vissa livsmedel.

Läs om vilka livsmedel du inte bör stoppa i aluminiumkastruller, och lär dig mer om andra hushållsmyter i den här artikeln:

FAKTA OM PFOA

PFOA står för den hälsofarliga perfluoroktansyran, vilken avges av teflon under hög värme.

? PFOA tillhör en grupp hormonrubbande ämnen kallade perfluorkolväten (PFC).

? Många PFC-ämnen är icke-nedbrytbara.

? PFC-ämnen betraktas som förorenande ämnen i miljön, eftersom de kan vara skadliga för levande organismer.

? PFC-ämnen används i många olika produkter och industriella processer, bland annat till ytbehandling och impregnering av textilier och mattor.

? PFC kan överföras från mamma till barn genom moderkakan under graviditeten och genom modersmjölken efter födseln.

Källa: Berlingske.

Läs också

PRENUMERERA PÅ ILLUSTRERAD VETENSKAPS NYHETSBREV

Du kan ladda ned ditt gratis specialnummer, Vår extrema hjärna, så snart du har beställt vårt nyhetsbrev.

Kanske är du intresserad av...

Hittade du inte vad du söker? Sök här: