spicy chili

Vilken chili är starkast?

Trinidad Moruga Scorpion är världens starkaste chili och dubbelt så stark som nummer två på listan.

19 mars 2013

Tills helt nyligen trodde man att världens starkaste chili var den indiska Bhut Jolokia.

Forskare vid New Mexico State University har emellertid nu hittat en ny eldig chilisort, som överträffar denna: Trinidad Moruga Scorpion har uppmätts till två miljoner Scoville heat units, vilket gör den dubbelt så stark som den tidigare rekordinnehavaren.

SHU: Så stark är din chili

Enheten introducerades 1912 av Wilbur Scoville och anger chilipepparns styrka genom ett mått på hur mycket sockervatten den behöver spädas med, innan provsmakarna inte längre bränner sig i munnen. I dag bestäms mängden capsaicin i chilin med vätskekromatografi.

Så starka är olika chilisorter:

Jalapeño

2500–8000 SHU

Cayennepeppar

30000–50000 SHU

Red Savina

350000–577.000 SHU

Bhut jolokia

1000000 SHU

Trinidad Moruga Scorpion

2000000 SHU

Är du trött på fake news och vill ha ordning på fakta?

Få 3 nr av Illustrerad Vetenskap för 79,00. Klicka här.

Läs också

PRENUMERERA PÅ ILLUSTRERAD VETENSKAPS NYHETSBREV

Du kan ladda ned ditt gratis specialnummer, Vår extrema hjärna, så snart du har beställt vårt nyhetsbrev.

Kanske är du intresserad av...

Hittade du inte vad du söker? Sök här: