Varför har vi salt och peppar?

Salt och peppar är standard vid måltider. Varför?

1 september 2009

Natriumklorid, som är den vetenskapliga beteckningen på salt, påverkar en av de primära smakuppfattarna på tungan. Det har antagligen tilltalat forntidens människor att de så lätt kunde känna den smaken. Samtidigt är salt den enda krydda som varken djur eller människor kan vara utan. För pepparns del är det snarare ett flera tusen år gammalt modefenomen, som har hållit i sig. Peppar blev populärt redan i det gamla Rom. Då pepparkornen är lätta att hantera, och peppar kan användas till nästan allt slags mat, har populariteten hållit i sig.

Läs också

Kanske är du intresserad av...

Hittade du inte vad du söker? Sök här: