Kvinna rödvin

Varför färgar rödvin tänderna?

De flesta av oss har varit med om att undertrycka ett blålila skratt efter ett glas rödvin. Svaret finns i de mörka färgämnena, den höga syrahalten och tanniner.

19 juli 2016

Rödvin är dessvärre väldigt effektivt när det gäller att missfärga tänderna och det beroende på tre orsaker:

För det första innehåller rödvin starka, mörka färgämnen – bland annat nyttiga så kallade antioxidanter, till exempel antocyanin.

De här livsmedlen färgar tänderna:

1. Te Innehåller mycket tanniner som binder färgämnena till tänderna.

2. Bär Innehåller syror som får färgämnena att fastna.

3. Läsk Täcker tänderna med socker som olika bakterier kan sätta sig fast i.

4. Godis Konstgjorda färgämnen färgar tänder och tunga.

|

Dessutom kan vinets syrainnehåll på ett mikroskopiskt plan lösa upp emaljen så att tänderna får en rå yta med många små fördjupningar och utskott där färgämnena kan gömma sig.

Slutligen ser innehållet av så kallade tanniner till att binda färgämnena till proteiner i saliven och tändernas yta så att färgen blir sittande.

Läs också

PRENUMERERA PÅ ILLUSTRERAD VETENSKAPS NYHETSBREV

Du kan ladda ned ditt gratis specialnummer, Vår extrema hjärna, så snart du har beställt vårt nyhetsbrev.

Kanske är du intresserad av...

Hittade du inte vad du söker? Sök här: