Varför känns inte min dåliga andedräkt?

Alla dofter registreras av cirka 12 miljoner sinnesceller i näsans slemhinnor. De enskilda delarna av en doftmolekyl känns igen av flera olika sinnesceller, som tillsammans sänder en kaskad av nervsignaler till hjärnan, där de skapar en doftprofil. Utsätts sinnescellerna konstant för en bestämd doft, till exempel dålig andedräkt, minskar de styrkan i nervsignalerna.

I praktiken upptäcker vi därför bara när en ny doft kommer, medan vi blir immuna för ihållande doftintryck.